实验室建设整体方案解决商——哥尔摩

一、前期规划与功能分区

1. 工艺流程导向布局：根据生产流程（如原料处理、加工、包装）划分区域，避免物料交叉往返。例如，烘焙车间需按预处理→成型→烘焙→冷却→包装的顺序排列，形成单向流动线。

2. 人货分流设计：设置独立人员通道（配备更衣室、洗手消毒设施）与物料通道，防止交叉污染。

3. 空间预留：大型设备需预留安装、操作及维护空间，仓库采用货架提升存储效率。

二、材料选择与卫生标准

1. 地面：优先选用环氧地坪（防滑、耐磨、无缝）或食品级PVC地板（防滑、弹性好），避免使用易积尘材料。

2. 墙面：推荐彩钢板（需密封板缝）或不锈钢板（耐腐蚀、易清洁），墙角采用圆弧角设计防止污垢堆积。

3. 天花板：使用铝扣板（防火、防潮）或矿棉板，确保表面光滑无积尘。

4. 安全认证：所有材料需提供食品级检测报告，避免释放甲醛等有害物质。

三、通风与空气净化

1. 高效通风系统：安装初效、中效、高效三级过滤器，维持正压环境防止外部污染物侵入。

2. 温湿度控制：沿海地区需加强防锈除湿设计，通过空调或恒温设备保持稳定环境。

四、排水与清洁设施

1. 排水设计：地面坡度6-10度，采用地漏排水（带水封装置）或明沟排水，管道需耐腐蚀并定期清理。

2. 清洁便利性：墙面与地面交界处采用漫弯形设计，减少卫生死角。

五、安全与法规合规

1. 防虫防鼠：安装防鼠板、灭蝇灯等设施，定期检查密封性。

2. 应急准备：设置安全出口、消防设施，制定应急预案并定期演练。

3. 法规遵循：符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881）要求，如洗手设施按10-15人/台配置。

六、其他关键细节

• 照明：生产区需光线均匀明亮，避免阴影影响操作。

• 门窗：窗台高于1米并内倾45度，车间入口设消毒池及更衣室（男女分开）。

• 设备选型：优先选择易清洁、耐腐蚀材质，避免直角拼接导致清洁困难。